Bitnami RedmineをインストールするとApacheもインストールされるので、そのままWebサーバーとしても使用できるようになります。
ドキュメントルートは「C:\Bitnami\redmine-2.6.7-0\apache2\htdocs」で、ここが「http://localhost/」となります。
※インストール先によって異なります。
Apacheの設定などは「C:\Bitnami\redmine-2.6.7-0\apache2\conf」にあるhttpd.confを編集します。
あとは普通のApacheと同じです。