Ubuntu 20.04 の vscode で、半角/全角ボタンを押しても日本語が入力できませんでした。
ググってみると、snap で vscode をインストールしていたのが原因っぽいです。
まず snap で vscode をアンインストールし、
sudo snap remove code
以下から deb ファイルを取得してインストールしたら解決しました。
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