すぐに忘れるのでメモ。
個人的によくやるのが、スラッシュなどファイルやフォルダの名前に使えない文字をアンダースコアなどに置換することです。
スラッシュをアンダースコアに置換
echo %date%
2019/01/09
echo %date:/=_%
2019_01_09
スラッシュを半角スペースに置換
echo %date%
2019/01/09
echo %date:/= %
2019 01 09
スラッシュを削除
echo %date%
2019/01/09
echo %date:/=%
20190109
